庄内おばこサワラキャンペーン

高品質を徹底し、築地市場でもトップブランド商品としても人気の「庄内おばこサワラ」。 最高にいいものだけを提供するという漁師のプライドが詰まった極上のサワラが庄内のお店で食べられるキャンペーンが開催されています。

期 間:平成30年12月2日(日)まで
※お店によって料理内容や営業時間等が異なりますので、事前に各店へお問合せ、ご予約をお願い致します。

お問合:山形県庄内総合支庁 産業経済部 水産振興課
    TEL 0234-24-6045

これが、船上活〆神経抜き「庄内おばこサワラ」

  •                        鈴政 おばこサワラ炙り刺身

庄内浜では、秋に脂が乗ったサワラをはえ縄で漁獲し、活きのよいものだけを船上で活〆・神経抜きを行います。
一尾ずつ漁船名と漁業者名が入ったタグを取り付け、傷つかないように丁寧に梱包して「庄内おばこサワラ」が完成します。
最高にいいものだけを提供するという漁師のプライドが詰まった極上のサワラ!高品質を徹底した人気のトップブランドを庄内の各地でご賞味いただけます。

魚編に春(鰆)と書くサワラですが、これは産卵期からきたもので、実は秋から冬にかけて脂が乗って最も美味しい季節です。

■マグロのトロにも勝るとも劣らない旨み!!
刺身は、一週間も美味しくいただけます。漁獲から三日までは抜群の鮮度を、四日目以降は熟成した上品な脂の旨みを楽しめます。皮を炙ったり、しゃぶしゃぶにしてちょっとだけ熱を加えると、さらに旨みが倍増します。


                   ★参加店情報(住所・地図)が掲載されているチラシのダウンロードはこちら↓

参加店等詳細

  •                  イタリアンレストラン アンジェロ 庄内おばこサワラ丼

  •               加茂水族館 魚匠ダイニング 沖海月 庄内おばこサワラ定食

  •                         旬味 井筒 しゃぶしゃぶ

【鶴岡市】
情緒食酒 炙茶家  TEL0235-24-0191
アル・ケッチァーノ TEL0235-78-7230
湯野浜温泉保養所 うしお荘 TEL0235-75-2715
魚亭 岡ざき TEL0235-25-0086
加茂水族館 魚匠ダイニング 沖海月 TEL0235-64-8356
あつみ温泉 たちばなや  TEL0235-43-2211
鮮魚料理 浜っ娘  TEL0235-23-8235
あつみ温泉 萬国屋  TEL0235-43-3333
和洋創作料理 べんけい TEL0235-23-4575
居酒屋 GINZA 実國 TEL0235-25-0602
すたんど割烹 みなぐち TEL0235-23-3791
寿司割烹 雅 TEL0235-43-2055
居酒屋 楽笑 TEL0235-64-0840
夕日かがやく網元の宿 旅館仁三郎 TEL0235-73-2109

【酒田市】
イタリアンレストラン アンジェロ TEL0234-28-9115
旬味 井筒 TEL0234-24-1422
寿司割烹 こい勢 TEL0234-24-1741
寿司・割烹 鈴政 TEL0234-22-2872
旬味 鮮心 魚屋 富重 TEL0234-26-8044
魚御殿 やまもと TEL0234-22-0238

【遊佐町】
華み寿㐂 はなみずき  TEL0234-72-4187


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