サケ・イクラとるトコ見せます♪

さけいくらとるとこみせます

「ヨオ」帰ってきた!鮭の孵化場見学

鳥海山の伏流水が湧き出る月光川水系の支流である牛渡川で、サケの遡上と採捕作業の見学ができます。
鮭は他の魚と違い、捨てるところが全くありません。頭から内臓に至るまで高級な料理の材料となり、この庄内では昔から「ヨオ」と呼ばれ珍重されています。
10月中旬~12月中旬に遡上し(年によって変動します)孵化場では、捕れたての元気なサケの頭を木の棒で叩いて気絶させ、メスから卵を取り出し受精作業などを行っています。鮭(オス)とイクラの販売も行っています。
清流「牛渡川」、神秘の泉「丸池様」と隣接していますので、あわせてどうぞ。

基本情報

住所山形県飽海郡遊佐町直世字荒川57 箕輪鮭漁業生産組合
交通アクセスJR羽越本線「吹浦駅」から車で10分、日本海東北自動車道「酒田みなとIC」から秋田方面へ25分
駐車場20台程度(大型バス不可)
営業時間8:00~9:00位
備考・サケの遡上状況・漁獲量は年によって変化するので、サケ・イクラの販売状況については直接生産組合にお問い合わせください。
・サケの遡上が少ない日は、早ければ午前8時過ぎには作業がほとんど終わってしまう場合があります。
・屋外での作業見学となるので、温かい服装でお越しください。

問い合わせ先

問い合わせ先箕輪鮭漁業生産組合
電話番号0234-77-2275