新潟県・庄内エリアDC ~ 日本海美食旅 ~ 【お宿のガストロノミー】

2019.10.01

新潟県・庄内エリアDCのメインキャッチフレーズ「日本海美食旅」(日本海ガストロノミー)。
ガストロノミーとは「美食学」のこと。美味しいのはもちろんですが、その土地に内包された歴史や文化を尊重し、表現し、昇華させた料理を意味します。
つまり作る人も食べる人も、「食を通じて地域を知ること」が重要であり、目的になります。
今回のDCでは、日本海と雄大な山に育まれた新潟県と庄内エリアの豊かな食文化を発信します。

出羽三山と温泉で「詣でる、つかる、いただきます」

  • 詣でる
  • つかる
  • いただきます

月山(過去)、羽黒山(現在)、湯殿山(未来)の三山を巡る「生まれかわりの旅」は、江戸時代に「出羽三山詣」として庶民に流行しました。参拝者は、三山で採れた山菜が中心の「精進料理」を食べて入山し、下山後は三山ゆかりの温泉につかって俗世に戻り、地酒と旬の食材で今を楽しむ「精進落とし」の流儀を楽しみました。
鶴岡では、「出羽三山詣」や「精進落とし」の歴史・文化を活かし、「詣でる、つかる、いただきます」のキャッチフレーズで、出羽三山や善寳寺、荘内神社などの寺社仏閣を詣でた後、市内の温泉地で湯につかり、ユネスコ食文化創造都市に認定された本市の食と酒を楽しむ新しい旅の提案を行っております。
湯野浜・由良・湯田川・あつみの市内4温泉では、各温泉で「つかる」・「いただきます」の企画・内容を作り込み、さらに各旅館が宿泊プランを提供いたします。2019年は、プレDCでの好評を受け、4月から3月まで通年企画として実施いたします。

やまがた庄内 お宿の晩ごはん

山形県庄内地域は多様な食文化が今もなお受け継がれている地域。もちろんお宿の料理にも同じことがいえます。お宿ごとに趣向をこらした食事でお腹と心を満たしてくれます。

【DC企画「お宿の晩ごはん」参加店】
◎余目ホテル(庄内町)「わが屋のDailyさら飯」
◎湯野浜温泉 うしお荘(鶴岡市)「季節のグルメコース」
◎SHONAI HOTEL SUIDEN TERRASSE(鶴岡市)「お魚料理メインコース / 豚肉料理メインコース」
◎東京第一ホテル鶴岡(鶴岡市)宿泊者限定「旧庄内藩酒井家の鶏飯ご膳」
◎湯の台温泉 鳥海山荘(酒田市)「酒田フモトヰの美酒と鳥海山麓の美食を味わう、四季旬彩コース」
◎ホテルリッチ&ガーデン酒田(酒田市)「庄内の美味しい食材でつくるカラダが喜ぶバイキング」
◎若葉旅館(酒田市)