食の都庄内 庄内おばこサワラキャンペーン

高品質のトップブランド「庄内おばこサワラ」を、地元庄内の料理店がそれぞれ工夫を凝らした料理で提供します。

サワラは関西などでは「春の魚」のイメージですが、実は身に脂がのって最もおいしい季節は秋（9月～12月）。はえ縄漁で漁獲し、活きの良いものだけを船上で活〆・神経抜きを行います。傷がつかないよう一尾ずつ丁寧に梱包され、ブランドの証であるタグをつけたものが「庄内おばこサワラ」です。
漁獲から３日目までは抜群の鮮度を、4日目以降は熟成された上品な脂の旨みを楽しむことができます。炙り、しゃぶしゃぶなどにすると、更に旨味が倍増！

最高にいいものだけを提供するという漁師のプライドが詰まった極上サワラ！ぜひご賞味ください！