食の都庄内　天然ふぐキャンペーン

東京・豊洲市場でも高評価の高級魚、冬の庄内浜でとれる「天然フグ」を地元のお店で楽しめます。お皿が透けて見えるほど薄いのに歯ごたえと旨味を楽しめる刺身「てっさ」のほか、鍋「てっちり」、唐揚げ、皮の湯引き、白子、雑炊、そしてヒレ酒など、いろんな味わい方ができるのもトラフグの魅力です。
庄内浜で秋から冬にかけて「はえなわ漁」という漁法で１尾１尾丁寧に釣り上げられるフグは、冷たい海にもまれて身が締まり、旨味がしっかり。漁師たちのプライドがつまった庄内浜の冬の味覚、「天然フグ」を、ぜひこの機会にご堪能ください！